Prožijte skutečný zážitek díky moderní, precizní přípravě unikátních surovin, pečlivě vybraných pro uspokojení všech vašich smyslů.
Vyberte si z naší nabídky:
kozí žervé, rajčata, pampeliška, řapíkatý celer
grilovaný tuňák, hrášek, vejce, tuňákový tartar
kachní prso, hrušky, březový sirup, polníček
hovězí svíčková, parmazán, cornichons, cibulová brioška, wasabi
jelení kýta, portské víno, rebarbora, ovocný chléb
mix listových salátů, hrušky, zázvor
mozzarella di Bufala, rajčata, olivový olej
hovězí svíčková, kedlubna, listy trhaného salátu, chilli paprička
tuňák, rajčata, olivy, brambory, fazolky
římský salát, parmezán, krutony
římský salát, parmezán, krutony
kořenová zelenina, kuřecí maso
rajčata, bazalka, česnek, smetana
hovězí maso, brambor, vídeňská cibule
kuřecí maso, slanina, vejce, hranolky
Wagyu maso, cheddar, slanina, římský salát, rajče, hranolky
lišky, parmazán, máslo, řeřicha
česnek, feferonky, parmazán, olivový olej
pancetta, vejce, parmazán, smetana
tygří krevety, smetana, šafrán, koriandr
mleté hovězí, rajčata, kořenová zelenina
Bernská omáčka, brambory, lišky, karotka
kapusta růžičková, brambor, karotkové pyré, tymiánový demi-glace
dušená kýta, kořenová zelenina, bramborové nočky, brusinky
červené zelí, bramborové suflé, celer
šafránové risotto, fenykl, rajčata
bylinková tempura, šafránové aioli, chilli dip
bylinková tempura, šafránové aioli, chilli dip
hrášek, brambor, řapíkatý celer, šalotka, kapary
batáty, lišky, fava fazole, demi-glace
bramborové halušky, bílé zelí, kachní demi-glace
cibulová marmeláda, grilovaná zelenina, brambor
telecí kýta, bramborový salát
špenátové pyré, karotka, fazolky, brambor
řeřichové suflé, restované lišky, slanina, brambor, zelený pepř
čokoládová pěna, čokoládová ganache, praline zmrzlina, karamelové želé
Pata a choux se smrkovým mousse, bezinkový kámen, zmrzlina z lesního ovoce
karamelizované ořechy, tvarohovo – skořicová zmrzlina, vinný sabayon
panna cotta, šťovíkový sorbet, kozí sýr
malina, sorbet z passion fruit, krém
rybíz, Matcha tea meringue, krém
čokoláda, limoncello, skořice
3, nebo 5ks
Valencay, Brie, Morbier, Fourme d´Ambert