Menu | Deer Restaurant Prague

Chci dostávat sezónní menu do svého Messengeru.

Jídelní lístek Nápojový lístek Vinný lístek

Předkrmy

Kozí sýr s červenou řepou žervé z kozího sýru, marinovaná červená řepa, panna cota z červené řepy (7, 11) 199 CZK
Tuňákový Tartar sezamovo–koriandrová omáčka, wasabi dip, křepelčí vejce (1, 3, 4, 6, 7, 11) 219 CZK
Tartar z hovězí svíčkové vejce, marinované václavky, koktejlová omáčka (1, 3, 7, 10) 259 CZK
Jelení paštika brusinkové želé, ořechové bake rolls, jedlé kaštany (1, 3, 7, 8, 9) 199 CZK
Restované foie gras jablkové chutney, makronka s koňakem a čokoládou, lanýžová brioška (1, 3, 8, 9) 279 CZK
Variace předkrmů jelení paštika, žervé z kozího sýru s červenou řepou, tuňákový tartar (1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 11) 199 CZK

Saláty

Kozí sýr na trhaném salátu restovaná dýně, dýňová semínka, trhaný salát, medovo-zázvorový dresing (3, 7, 11) 199 CZK
Caprese mozzarella di bufala, rajčata, rukolové pesto (1, 3, 7, 10) 199 CZK
Caesar salát kuřecí maso, vejce, máslové krutony, parmazán (1, 3, 7, 10) 249 CZK
Salát Nicoise tuňák, rajčata, olivy, brambory, fazolky (4, 7, 10) 229 CZK
Uzená kachní prsa koláč s artyčoky, trhaný salát, marinované václavky (1, 3, 7) 249 CZK

Polévky

Dýňový krém dýňové julienne, koriandr, sušená červená řepa (7, 8) 119 CZK
Consommé z jeleního žebra masový knedlíček, kořenová zelenina (1, 3, 9) 119 CZK
Gulášová polévka hovězí maso, brambory, vídeňská cibule (1) 119 CZK

Sendvič & burger

Club sandwich kuřecí maso, domácí slanina, vejce, batátové hranolky (1, 3, 7, 10) 249 CZK
Wagyu burger domácí slanina, salát coleslaw, cheddar, římský salát, rajčata, batátové hranolky (1, 3, 7, 11) 279 CZK

Těstoviny & risotto

Hříbkové risotto s dýní parmazán, mascarpone, šafrán, restovaná dýně (7, 8) 249 CZK
Spaghetti aglio olio e peperoncino česnek, feferonky, parmazán, olivový olej (1, 3, 7) 199 CZK
Spaghetti carbonara pancetta, vejce, parmazán, smetana (1, 3, 7) 219 CZK
Tagliatelle s hovězí svíčkovou hříbky, špenát, parmazán, smetana (1, 3, 7) 259 CZK
Ravioli s jelením masem ragú z hříbků a kořenové zeleniny, restovaná dýně, fava fazolky (1, 3, 9) 249 CZK

Speciality šéfkuchaře

Jelení hřbet bramborová roláda s jelení kýtou, kořenová zelenina, brusinky (1, 3, 7, 9) 499 CZK
Dančí hřbet tažený ve víně domácí salsiccia, dušená kapusta, bramborovo-batátové pyré (7, 9) 479 CZK
Bažantí prso mandlová kroketa, kaštanové pyré, růžičková kapusta, mrkev (1, 3, 7, 9) 299 CZK
Králičí stehno karotkové pyré, růžičková kapusta, restovaný brambor (7, 9) 269 CZK

Hlavní chody

Filet z mořského vlka marinované artičoky, batátové pyré, karotka (4, 7) 349 CZK
Grilovaný steak z lososa dýňové pyré, nok z křenového créme fraiche, červená řepa, restovaný brambor (4, 7) 279 CZK
Mušle sv. Jakuba s krevetami šafránové risotto, fenykl, rajčata (2, 7, 14) 429 CZK
Tempurované Krevety 6 ks zeleninový salát s oříšky, Wasabi majonéza, marmeláda z chilli papriček (1, 2, 3, 5, 6, 7, 14) 279 CZK
Tempurované Krevety 12 ks zeleninový salát s oříšky, Wasabi majonéza, marmeláda z chilli papriček (1, 2, 3, 5, 6, 7, 14) 499 CZK
Vykoštěné farmářské kuře smrži, kroupové risotto, fava fazolky (7, 9) 279 CZK
Kotleta z Iberského selete listový špenát, pečené brambory, špenátový krém (7, 9) 399 CZK
Biftek z mladého býka batátový gratain, hříbky, hlíva ústřičná, omáčka ze zeleného pepře (1, 3, 7, 9) 499 CZK
Ryb eye steak omáčka z červeného vína, grilovaná zelenina, brambory (7, 9) 469 CZK
Konfitované kachní stehno bramborové halušky, bílé zelí (1, 3, 9) 349 CZK
Videňský řízek telecí kýta, bramborový salát (1, 3, 7) 269 CZK

Dezerty

Čokoládové pralinky 5 ks s malinovou makronkou (1, 6, 7, 8) 135 CZK
Les malinový dortík, kaštanový krém, zmrzlina z lesního ovoce a jogurtu (1, 3, 8) 165 CZK
Tvarohový knedlíček s višněmi vanilková omáčka s rumem, pražené mandle, mascarpone (1, 3, 7, 8) 145 CZK
Jablečný závin ořechová pěna, karamelizované lískové ořechy, meruňkový krém, crème frâiche zmrzlina (1, 3, 7, 8) 145 CZK
Čokoládová harmonie drobenka z brownies, malinová pata choux, pekanové ořechy (1, 3, 7, 8) 185 CZK
Karamelový dortík s mrkví „Mrkváč“ karamelová pěna, créme fraiche, červený pomeranč, čokoládová ganache (1, 3, 7, 8) 145 CZK
Zmrzlinový pohár Deer zmrzlina s vlašskými ořechy, kaštanová zmrzlina, jablečný kompot, brusinky, skořicová šlehačka (1, 3, 7, 8) 145 CZK

Kvalitní suroviny
Excelentní šéfkuchař
Precizní příprava
Unikátní prostředí
Ojedinělý prožitek

Rezervujte si svůj stůl

Chci rezervovat stůl

Jídelní lístek Nápojový lístek Vinný lístek

Recenze

Nejlepší restaurace na Praze 1

Restauraci jsem navštívila se svými přáteli. Velmi oceňuji možnost sezení venku v jakémkoli počasí, jelikož má zahrádka dvě části, jedna zakrytá a druhá úplně venku. Jídlo mě také příjemně překvapilo, jednoduché pokrmy s neskutečnou chutí a krásným servírováním. Určitě doporučuji !!

Petra M

Výborné live piano

Dobré jídlo, sympatická obsluha a výborný živý klavírní doprovod dají zapomenout i papouškům zírajícím z čalounění v atriu

Barbora Hladíková

Dezert Les je umění

Desert Les je umělecké dílo. Prvotřídní gastronomie v krásném prostředí

Marketa Hrabankova

Jídelní lístek