Prožijte skutečný zážitek díky moderní, precizní přípravě unikátních surovin, pečlivě vybraných pro uspokojení všech vašich smyslů.
Vyberte si z naší nabídky:
kozí žervé, ořechy v medu, fíková marmeláda
sezamovo–koriandrová omáčka, wasabi dip, křepelčí vejce
lanýžová brioška, crème fraîche, jablka, portské víno
šípkový demi-glace, kaštanové pyré, rozmarýnový sponge
jelení paštika, kozí sýr, foie gras s brioškou
jablka, vlašské ořechy, trhaný salát, řapíkatý celer
mozzarella di bufala, rajčata, rukola, olivový olej
kuřecí maso, římský salát, parmazán, krutony
tuňák, rajčata, olivy, brambory, fazolky
červená řepa, dýňová semínka, trhaný salát
kořenová zelenina, tortellini s telecím masem
bramborová sláma, zastřené vejce
hovězí maso, brambory, vídeňská cibule
kuřecí maso, domácí slanina, vejce, batátové hranolky
Wagyu hovězí, domácí slanina, cheddar, římský salát,rajčata, batátové hranolky
hříbky, enoki, parmazán
česnek, feferonky, parmazán, olivový olej
pancetta, vejce, parmazán, smetana
hříbky, hovězí svíčková, brokolice, parmazán, smetana
krevety, slávky, rajčata, česnek
dušená kýta, kořenová zelenina, bramborové nočky, brusinky
cibulovo-bramborové pyré, kaštany
zvěřinové ragout, foie gras, batátové pyré, hříbková kroketa
králičí kýta v červeném víně, mrkvové pyré, brokolice, brambory
černý kořen, hříbky, slanina, bernská omáčka
červená řepa, brambory, cuketa, křenová pěna
šafránové risotto, fenykl, rajčata
koriandrová majonéza, chilli dip, trhaný salát
koriandrová majonéza, chilli dip, trhaný salát
konfitované stehno s lanýžem, pyré z bílých fazolí a brambor, karotka, růžičková kapusta
listový špenát, pečené brambory, demi-glace s bylinkami
polenta, lanýžový crème fraîche, fazolky, šalotka, omáčka ze zeleného pepře
bramborové rösti, wasabi majonéza, cuketa, bramborové suflé, šalotka
bramborové halušky, bílé zelí
telecí kýta, bramborový salát
Brie, Morbier, Fourme d’ Ambert, Comte, Valencay
3, nebo 5 ks
malinový dortík, kaštanový krém, zmrzlina z lesního ovoce a jogurtu
arašídy, marakujový gel, hořká čokoláda
karamelová omáčka, ricotta, Amaretto, maková zmrzlina
mousse z tmavé čokolády, višňová zmrzlina, makronky s čokoládovou ganache
ostružinový sorbet, pistáciová oplatka, ostružinový gel
Baileys-mascarpone zmrzlina, malinovo‑mátový sorbet, kokosový sorbet