Willkommen im Restaurant Deer, dieser Ort beherrscht alle Ihre Sinne. Obgleich wir Tradition und Ehrlichkeit ehren, möchten wir uns stets weiterentwickeln. Wir sind davon überzeugt, dass ein gutes Restaurant köstliche Gerichte sowie eine angenehme Umgebung anbieten sollte.

Küchenchef Jiří Eberl

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Es ist mir eine Ehre, Ihnen im Restaurant Deer Prague meine Arbeit vorzustellen können. Ich gehe an meine Arbeit mit einer großen Begeisterung heran, sodass ich heute auf das ganze Projekt wirklich stolz sein kann.

JIŘÍ EBERL, KÜCHENCHEF

Das Restaurant Deer ist einmalig, da wir alle Gerichte, die Sie mit Liebe auf den Teller serviert bekommen, möglichst frisch zubereiten.

Die heutige Zeit steht im Zeichen von Eile - bei uns gelten jedoch andere Regeln. Ehrlichkeit und die Einhaltung von Prinzipien stehen bei uns an erster Stelle, obgleich wir diesen Werten viel Zeit und Energie widmen müssen.

Auch die Rückkehr zu unseren Wurzeln ist für mich sehr wichtig, denn sie stellt ein Bekenntnis, ein Glauben und zugleich ein Qualitätsversprechen dar, in das Sie sich im Restaurant Deer verlieben werden.

Da wir Herausforderungen mögen, entschieden wir uns eine Reise in die Vergangenheit zu unternehmen, an einen Ort, an dem alles begonnen hat – in die Küche unserer Vorfahren. Wir haben diese Küche zum Leben erweckt und ihr ein modernes Design verliehen. Wir möchten uns mit Ihnen weiterbilden und etwas kreieren, auf das wir stolz sein könnten.

Denkmalgeschützte Räumlichkeiten

Der Name des Restaurants und seine Situierung sind nicht reiner Zufall. Das Haus „U dvou jelenů o jedné hlavě“ („Bei zwei einköpfigen Hirschen“) in der Straße Michalská ist seit 1958 UNESCO-Welterbe und nationales Kulturdenkmal. Eine einmalige Atmosphäre vermitteln sowohl die Wände des spätgotischen Bauwerkes mit einem gotischen Kern, in dem sich u.a. das wunderschöne Hotel Iron Gate befindet.

Der Hirsch ist ein Symbol des Restaurant

Warum gerade der Hirsch?

In der Mythologie stellt der Hirsch ein heiliges Tier dar, er ist Herr der Waldes und des Tierreiches. Sein Geweih symbolisiert Bäume und der Wachstumsrhythmus des Geweihs entspricht dem Rhythmus der Ernte und der Aussaat. Wir bewundern und ehren die Kraft der natürlichen Ressourcen.

So könnte man auch unsere Gerichte beschreiben, die wir Ihnen servieren.

Wir fokussieren uns gleichermaßen auf eine hochwertige Verarbeitung von Rohstoffen sowie auf aktuelle Trends in der Gastronomie. Bei uns werden nicht nur Anhänger von Wildgerichten und Waldprodukten, sondern auch Anhänger einer modernen Küche zufriedengestellt.

Wir benutzen traditionelle sowie ungewohnte Rohstoffe, die Ihre Geschmackssinne angenehm überraschen.

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Rezensionen

Supernette Kellnerinnen

Als ich vor paar Tagen in Prag war, habe ich mit der Freundin in diesem Restaurant zu Abend gegessen. Die Kellnerinnen waren supernett. Das Essen hat auch gut geschmeckt. Das Restaurant ist sehr pompös und prachtvoll usgerichtet. Beeindruckend !:-)

Фатима Боджокова

Elegante mit Live Musik

Elegantes Ambiente, wundervoll angerichtete Speisen/Teller, Live Musik (Klavierspieler), tolles Preis-/Leistungsverhältnis, schöner gemütlicher Innenhof, Rotwein Malbec (sehr empfehlenswert), einziger Nachteil: wir warteten etwa 40 min auf unser Essen.

Clarissa S.

Amazing strawberry soup

We were there for lunch. We had Chef's Special which is a 4-course menu. Risotto and strawberry soup was amazing! Staff was very professional and helpful. Garden is very cozy. Highly recommended.

Can Bilgiç

Bauer Hotel Group

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