Speisekarte

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Vorspeisen

Ziegenkäse mit Roter Bete Ziegenkäsegervais, marinierte rote Bete, Rote-Bete-Panna cota (7, 11) 199 CZK
Thunfischtatar Sesam-Koriander-Soße, Wasabi-Dip, Wachtelei (1, 3, 4, 6, 7, 11) 219 CZK
Beeftartar Ei, marinierte Hallimaschen, Coctailsauce (1, 3, 7, 10) 259 CZK
Hirschpastete Preiselbeerengelees, Wallnuß-Bake-Rolls, Edelkastanien (1, 3, 7, 8, 9) 199 CZK
Geröstete foie gras Apfelchtutney, Cognac und Schokolade-Macarons, Trüffelbrioche (1, 3, 8, 9) 279 CZK
Vorspeisenvariation Hirschpastete, Ziegenkäsegervais mit roter Bete, Thunfischtartar (1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 11) 199 CZK

Salate

Ziegenkäse mit grünem Salat gerösteter Kürbis, Kürbissamen, grüner Salat, Honig- und Ingwerdressing gerösteter Kürbis, Kürbissamen, grüner Salat, Honig- und Ingwerdressing (3, 7, 11) 199 CZK
Caprese Mozzarella di bufala, Tomaten, Rauke-Pesto (1, 3, 7, 10) 199 CZK
Caesar Salat Hähnchen, Eier, Butter-Croutons, Parmesan-Käse (1, 3, 7, 10) 249 CZK
Salat Nicoise Thunfisch, Tomaten, Oliven, Kartoffeln, Bohnen (4, 7, 10) 229 CZK
Geräucherte Entenbrust Kuchen mit Artischocken, grüner Salat, marinierte Hallimaschen (1, 3, 7) 249 CZK

Suppen

Kürbis-Cremesuppe Kürbisjulienne, Koriander, Trockenbete (7, 8) 119 CZK
Hirschrippe-Consommé Fleischnockerl, Wurzelgemüse (1, 3, 9) 119 CZK
Gulaschsuppe Rindfleisch, Kartoffeln, Wiener Zwiebel (1) 119 CZK

Sandwich & Burger

Club sandwich Hühnerfleisch, hausgemachter Speck, Ei, Süßkartoffel-Pommes (1, 3, 7, 10) 249 CZK
Wagyu burger hausgemachter Speck, Coleslaw-Salat, Cheddar, Römischer Salat, Tomaten, Süßkartoffelchips (1, 3, 7, 11) 279 CZK

Pasta & Risotto

Steinpilzrisotto mit Kürbis Parmesan-Käse, Mascarpone, gerösteter Kürbis (7, 8) 249 CZK
Spaghetti aglio olio e peperoncino Knoblauch, Peperoni, Parmesan, Olivenöl (1, 3, 7) 199 CZK
Spaghetti carbonara Pancetta, Ei, Parmesan, Rahm (1, 3, 7) 219 CZK
Tagliatelle mit Rindfleisch und Pilzen Steinpilze, Spinat, Parmesan-Käse, Sahne (1, 3, 7) 259 CZK
Ravioli mit Hirschfleisch Pfifferlingen, Erbsenschoten, Wurzelgemüse-Ragout (1, 3, 9) 249 CZK

Spezialitäten des Küchenchefs

Hirschrücken Kartoffelroulade mit Hirschkeule, Wurzelgemüse, Preiselbeeren (1, 3, 7, 9) 499 CZK
Dammhirschrücken in Rotwein hausgemachte Salsiccia, gedünsteter Blattkohl, Kartoffel- und Süßkartoffel-Püree (7, 9) 479 CZK
Fasanbrust Mandelkrokette, Kastanienpüree, Rosenkohl, Karotte (1, 3, 7, 9) 299 CZK
Kaninchenkeule Karottenpüree, Rosenkohl, geröstete Kartoffeln (7, 9) 269 CZK

Hauptgerichte

Seebarschfilet marinierte Artischocken, Süßkartoffelpüree, Karrote (4, 7) 349 CZK
Gegrillter Lachsfilet Kürbispüree, Meerrettich-Créme-Fraiche- Nockerl, rote Bete, geröstete Kartoffeln (4, 7) 279 CZK
St.-Jacobs-Muschel mit Garnelen Safran-Risotto, Fenchel, Tomaten (2, 7, 14) 429 CZK
Garnelen-Tempura 6 St. Gemüsesalat mit Nüssen, Wasabi-Mayonnaise, Chili-Marmelade (1, 2, 3, 5, 6, 7, 14) 279 CZK
Garnelen-Tempura 12 St. Gemüsesalat mit Nüssen, Wasabi-Mayonnaise, Chili-Marmelade (1, 2, 3, 5, 6, 7, 14) 499 CZK
Ausgebeintes Bauernhähnchen Morcheln, Graupenrisotto, Fava-Bohnen (7, 9) 279 CZK
Iberische Ferkelkotletts Blattspinat, Bratkartoffeln, Spinatcreme (7, 9) 399 CZK
Beefsteak vom jungen Bullen Süßkartoffeln-Gratin, Pilze, Austernseitling, Grünpfeffersauce (1, 3, 7, 9) 499 CZK
Ryb Eye steak Rotweinsauce, gegrilltes Gemüse, Kartoffeln (7, 9) 469 CZK
Confierte Entenkeule Kartoffelnockerl, Weißkohl (1, 3, 9) 349 CZK
Wiener schnitzel Kalbskeule, Kartoffelsalat (1, 3, 7) 269 CZK

Desserts

Schokoladenpralinen 5 St. mit Himbeer-Macaron (1, 6, 7, 8) 135 CZK
Der Wald Himbeertörtchen, Kastaniencreme, Eis aus Waldfrüchten und Joghurt (1, 3, 8) 165 CZK
Quarknockerl mit Sauerkirschen Vanillesauce mit Rum, geröstete mandeln, Mascarpone (1, 3, 7, 8) 145 CZK
Apfelstrudel Nussschaum, karamellisierte Haselnüsse, Aprikosencreme, Crème-Frâiche-Eis (1, 3, 7, 8) 145 CZK
Schokoladenharmonie Brownies-Streusel, Himbeeren-Pata, Choux, Pecan-Nüsse (1, 3, 7, 8) 185 CZK
Karamellkuchen mit Karrote „Möhrenkuchen“ karamellschaum, Créme Fraiche, rote Apfelsine, Schokolade-Ganache (1, 3, 7, 8) 145 CZK
Eisbecher Deer Wallnusseis, Kastanieneis, Apfelkompott, Preiselbeeren, Zimtschlagsahne (1, 3, 7, 8) 145 CZK

Hochwertige Rohstoffe
Exzellenter Küchenchef
Präzise Vorbereitung
Einmalige Umgebung
Einzigartiges Erlebnis

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Rezensionen

Supernette Kellnerinnen

Als ich vor paar Tagen in Prag war, habe ich mit der Freundin in diesem Restaurant zu Abend gegessen. Die Kellnerinnen waren supernett. Das Essen hat auch gut geschmeckt. Das Restaurant ist sehr pompös und prachtvoll usgerichtet. Beeindruckend !:-)

Фатима Боджокова

Elegante mit Live Musik

Elegantes Ambiente, wundervoll angerichtete Speisen/Teller, Live Musik (Klavierspieler), tolles Preis-/Leistungsverhältnis, schöner gemütlicher Innenhof, Rotwein Malbec (sehr empfehlenswert), einziger Nachteil: wir warteten etwa 40 min auf unser Essen.

Clarissa S.

Amazing strawberry soup

We were there for lunch. We had Chef's Special which is a 4-course menu. Risotto and strawberry soup was amazing! Staff was very professional and helpful. Garden is very cozy. Highly recommended.

Can Bilgiç